Свежесваренный зерновой кофе - это один из главных продуктов, предлагаемый в меню ресторанов, кафе и баров. Иногда посетители по его качеству определяют уровень всего заведения. Они неоднократно вернуться сюда за новой порцией черного удовольствия, даже если его цена значительно выше, чем в других местах. И во многом качество напитка зависит именно от хорошего помола зерен. С этим заданием прекрасно справляются профессиональные кофемолки.
Отличие от бытовых
Для бытовых целей выпускается оборудование не рассчитанное на большие объемы и нагрузки. Они работают максимум несколько раз в день, хотя на практике значительно реже. В условиях кофейни такие устройства быстро выйдут из строя.
Еще одним недостатком более дешевых бытовых аппаратов станет невозможность регулировать степень помола и контролировать однородность гранул. Для домашних капельных кофеварок эти параметры не так и важны. А вот в заведении на них обращают внимание.
Профессиональные электрические кофемолки:
- могут работать длительное время;
- имеют высокий ресурс;
- контролируют степень помола;
- предотвращают перегревание зерен.
Они готовят тот продукт, от качества которого зависит вкус кофе. И если он будет не идеальным, мало кто захочет его заказать еще раз.
Все дело в строении жерновов
Различают два основных типа жерновов для кофемолки:
- плоские;
- конические.
Первые состоят из двух дисков, между которыми зерна перемалываются до нужной фракции и выпадают наружу с внешней стороны. Чтобы они не перегревались, важно использовать невысокую скорость работы. А это снижает их производительность.
Конические кофемолки более современные. Они отличаются низким уровнем шума и длительным временем беспрерывной работы. Зерна попадают между двух конусов и, постепенно перемалываясь, движутся в их нижнюю часть. Такая модель предпочтительнее для заведений, где на первом месте стоит приготовление вкусного кофе.
Выгодное вложение
В нашем интернет-магазине в категории товаров для приготовления кофе представлено большое разнообразие кофемолок. Их выбор должен зависеть от необходимой производительности, а уже потом стоит обращать внимание на цену в каталоге. Купить у нас оборудование с доставкой по России можно разными способами. Заказывать товары можно и через корзину, и по телефону или электронной почте.