Корзина
218 отзывов
8 800 222 1576
+7 (343) 361 15 76
+79221896282
Оборудование для магазинов и предприятий общепита от Компании ФудПром

Шкаф шоковой заморозки – незаменимое устройство для предприятия общественного питания или пищевого производства. Такая установка помогает быстро и качественно заморозить любые продукты питания. Грамотная конструкция обеспечивает эффективность работы прибора и универсальность использования. Как правило, в таких устройствах работает система принудительной вентиляции, которая защищает от появления и распространения бактерий и позволяет продуктам надолго сохранять свою свежесть. Такое оборудование лучше всего подходит для быстрого охлаждения свежеприготовленной продукции без потери вкусовых и питательных качеств.

Сфера применения охлаждающих камер такого типа весьма обширна: их можно встретить в кафе и ресторанах, точках сети фаст-фудов и гостиничных комплексах, в цехах по производству продуктов питания. Морозильные камеры шоковой заморозки способны за короткое время охладить продукцию до температуры -18 градусов – это значение считается оптимальным для хранения пищи.

Повышенная скорость замораживания и равномерное распределение холода в камере гарантирует сохранение структуры тканей продукта и его питательной ценности, вкуса и аромата после нагревания. Пища в шкафах быстрой заморозки не теряет вес, запах и свежесть, кроме того, быстрота замораживания позволяет сохранить витамины и минералы.

В каталоге ООО «Фудпром» представлен обширный спектр морозильных шкафов для шоковой заморозки продуктов питания. Выбрать подходящую по конструкции, мощности и функционалу модель можно, ознакомившись с ассортиментом и получив консультацию менеджера. Мы реализуем продукцию следующих марок:

·         Apach

·         Чувашторгтехника

·         GASTRORAG

·         Финист

·         Hurakan

·         Sagi

·         Cooleq

Наша команда рада помочь в подборе и поставке высококачественного оборудования для профессионального использования – обращайтесь!

Шкафы и камеры шоковой заморозки

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
1 2 ... 9

Шкафы и камеры шоковой заморозки

Интернет-магазин рекомендует купить шкаф шоковой заморозки для быстрого охлаждения продуктов питания. Холодильное оборудование предназначено для предприятий общепита и крупных производственных, торговых центров. Моментальное понижение температуры позволяет сохранить вкусовые, питательные свойства пищевой продукции. Промышленные аппараты для гипермаркетов недорого и выгодно можно заказать с доставкой по Екатеринбургу и Свердловской области. Техника может использоваться для замораживания полуфабрикатов, готовых блюд с целью их сохранения и демонстрации потенциальным покупателям в заведениях общественного питания. Продажа техники для бизнеса ведётся нашей компанией по всей России по низкой стоимости с гарантиями от хороших поставщиков.

Общее описание и назначение

Шоковая заморозка, выполняемая за непродолжительное время, проходит в несколько этапов. Сначала проходит предварительная обработка, предотвращающая повреждение молекулярной структуры. Охлаждается верхний слой с последующей кристаллизацией воды, имеющейся на поверхности пищи. Второй этап представляет собой замораживание до -5°, а в завершении происходит тотальная кристаллизация с понижением температуры до -18°.

Стандартный шкаф ударной заморозки для производства применяют с целью длительного сохранения различных продуктов:

  • рыба;

  • мясо;

  • овощи;

  • фрукты;

  • мороженое.

Шкафы устанавливают в производственных цехах по изготовлению разных видов полуфабрикатов для магазинов.

Конструктивные преимущества

Оборудование конструктивно состоит из панелей, формирующих камеру, объём которой охлаждается мощными агрегатами. Агрегат по внешнему виду похож на обычный холодильник, сочетает в себе функции охлаждения и заморозки. Состоит из камеры, в которой осуществляется заморозка и системы холодоснабжения, обеспечивающей заморозку. Оборудуют камеру шоковой заморозки стеллажами, на которые помещают продукты. Быстрое снижение температуры обеспечивает сохранение гастрономических свойств и экономию электроэнергии при соблюдении гигиеничности.

Тоннельная камера ударной заморозки ППУ для супермаркетов по выгодной цене продаёт наша компания. Товар сертифицирован, и его продажа разрешена в России. Предоставляется гарантия на всю технику. Бесплатно проконсультируйтесь у менеджера перед оформлением заказа.