Вакуумные упаковщики

Самые ценные продукты, содержащие максимум полезных питательных веществ, имеют сравнительно небольшой срок хранения: от нескольких суток до нескольких недель. Это делает их непригодными для заготовки в свежем виде на долгий период, что очень удобно на кухне кафе, ресторанов и баров. Можно сделать заготовки в вакуумных пакетах и сохранить их как в замороженном так и охлажденном состоянии. При этом продукт сохранит свои вкусовые и полезные качества и свежий внешний вид.Также с помощью вакуумного упаковщика можно сделать заготовки натуральных продуктов  на зимний период, когда приходится искать другие, более доступные источники необходимых организму веществ.

Но современные технологии не стоят на месте! У компании ФудПром вы можете подобрать необходимый вам упаковщик для вакуумных пакетов с функцией газонаполнения или без нее.

Новинкой мира кулинарии и мечтой многих поваров и домохозяек стал вакуумный упаковщик продуктов.

Что такое вакуумный упаковщик?


Вакуумный упаковщик – это устройство, упаковывающее любые продукты методом вакуума. Он вытягивает абсолютно весь воздух из продуктов, размещенных в специальном пакете, и при помощи нагревающихся пластин буквально спаивает края пакета, создавая вакуум. ООО "ФудПром" поставляет камерные и безкамерные варианты для вакуумизации.

На заметку!

Кислород – важная составляющая для поддержания жизни многих видов бактерий. В условиях его отсутствия их жизнедеятельность просто невозможна. Поэтому и окислительные процессы, происходящие на поверхности продуктов питания в вакуумных условиях также невозможны.


Вакуумный упаковщик может продлить срок жизни абсолютно любым продуктам. Например, овощам, фруктам, мясным изделиям, готовым блюдам, различным нарезкам, и даже скоропортящимся молочным сырам.

Комплектация вакуумного упаковщика


Механизм действия вакуумного упаковщика достаточно прост – он вытягивает воздух из замкнутого пространства пакета. Однако использование данной техники на практике влечет за собой немало вопросов.


Для того чтобы разобраться как правильно пользоваться упаковщиком, необходимо определить какие элементы входят в его комплектацию и для чего они нужны.


Базовая комплектация вакуумного упаковщика включает:


- стационарное электрическое устройство для создания вакуума;

- специальные пакеты, и

- емкость для маринования продуктов при помощи вакуумной техники.

Режимы работы


Вакуумный упаковщик позволяет работать в нескольких режимах, на выбор:


- режим для продуктов, не содержащих влагу;

- режим для продуктов с умеренным содержанием влаги;

- режим для маринования продуктов.


Разница в использовании данных режимов отражается только на мощности, при помощи которой идет выкачивание воздуха из пакета. Чем больше мощность, тем больше воздуха будет выкачено, и тем дольше будут храниться продукты.

Использование вакуумного упаковщика


Перед началом использования данного упаковщика, необходимо запомнить, что продукты, отправляемые на хранение, должны быть тщательно вымыты и высушены. Исключение составляют только продукты, содержащие умеренное количество жидкости или же готовые маринады, пюре и тому подобное.

Обратите внимание!

Если пренебречь данным правилом, то можно повредить электронное устройство упаковщика из-за попавшей внутрь него влаги!


Порядок работы с вакуумным упаковщиком начинается с подготовки продуктов, после чего выполняются следующие шаги:

1. Расфасовка.

Умеренное количество продуктов помещается в специальный пакет. Желательно правильно подобрать по размера и максимально заполнить продуктом вакуумный пакет для лучшего результата.

2. Вакуум.

Края пакета помещаются в упаковщик между двумя нагревательными панелями, после чего крышка упаковщика плотно закрывается, выбирается режим работы и производится запуск устройства.

3. Запаивание.

После того как весь воздух был удален из пакета, его края автоматически запаиваются, создавая в пакете вакуумное пространство.

4. Хранение.

После того как пакет был запаян, его можно отправлять на хранение как в холодильник, так и в морозильную камеру.


Из всего вышесказанного следует сделать вывод, что вакуумный упаковщик – это очень удобное в эксплуатации устройство. Ведь оно позволяет делать самое важное –существенно увеличивать срок хранения продуктов, при этом оставляя их свежими и полезными! Менеджеры компании ФудПром помогут вам подобрать модель, которая будет максимально соответствовать вашей задаче и по низкой цене.