Продавец ООО "ФудПром" развивает свой бизнес на Tiu.ru 6 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Tiu.ru с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
450 отзывов
8 (800) 222-15-76
+7 (343) 361-15-76
+7 (922) 189-62-82
Оборудование для магазинов и предприятий общепита от Компании ФудПром

Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500

В наличииКод: ФП20113

Цену уточняйте

Перезвонить мне
  • 8 (800) 222-15-76 8 (800) 222-15-76 Звонок по России бесплатный
  • +7 (343) 361-15-76 Email: 3611576@mail.ru
  • +7 (922) 189-62-82 Email: ip3611576@mail.ru
  • +7 (922) 181-15-76 Email: tk3611576@mail.ru
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500
Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500 В наличии
Написать
Перезвонить мне
  • 8 (800) 222-15-76 8 (800) 222-15-76 Звонок по России бесплатный
  • +7 (343) 361-15-76 Email: 3611576@mail.ru
  • +7 (922) 189-62-82 Email: ip3611576@mail.ru
  • +7 (922) 181-15-76 Email: tk3611576@mail.ru

Шкаф для вызревания мяса Dry Ager DX 500

Шкаф для вызревания мяса Dry ager DX 500 – компактное профессиональное оборудование для сухой выдержки небольших кусков мяса на кости, салями, ветчины, а также хранения колбас, копченостей, сыра. Модель предназначена для элитных ресторанов и стейк-хаусов. Шкаф не только производит правильно вызревшее мясо для гурманов, но и придает изюминку интерьеру заведения при размещении в обеденном зале.

Особенности модели:
  • загрузка на вешале и крюках (рекомендация производителя): 2 части ростбифа или толстого края (рибай), длиной до 0,5 м;
  • загрузка на решетке: порционные куски с костью – стейки Ковбой, Нью-Йорк, Портерхаус, стейк на Т-образной кости;
  • рекомендуемый микроклимат: влажность 82-85 % при температуре 1–2 °С (заводская настройка: температура +1,5 ° C и влажность 82%);
  • идеальная зрелость мяса наступает на 21–28 дней, в дальнейшем вкус и аромат становятся более интенсивными и специфическими;
  • усушка мяса в поддерживаемом микроклимате значительно ниже, чем у моделей-аналогов: 7–8 % против 12 % при вызревании сроком в 4 недели, 12% против 20 % – при вызревании в течение 6 недель;
  • электронное управление шкафом: кнопки быстрого доступа к настройкам, аварийная оптическая и акустическая сигнализация, подсветка, блокировка и разблокировка клавиатуры, оповещение о замене фильтра;
  • точность поддержания температурного режима в диапазоне 0…+25 °С – 0,1 °С;
  • система HumiControl® поддерживает заданную влажность в диапазоне 60…90 %;
  • энергопотребление суточное – до 1 кВт•ч;
  • система DX AirReg® обеспечивает равномерность температур и оптимальный поток чистого воздуха;
  • размораживание – автоматическое, доступен ручной режим;
  • автоматическое выпаривание конденсата;
  • блокировка двери;
  • сигнализация открытой двери;
  • не требуется подключения к водопроводу.

Стандартная комплектация:
  • активный угольный фильтр и стерилизационный блок UVC (для бактериологической безопасности мяса и воздуха в шкафу);
  • дверь: стеклопакет в обрамлении из нержавеющей стали, замок с предохранительным устройством, магнитное уплотнение;
  • стекло двери для защиты от ультрафиолета металлизировано;
  • Light DX: светодиодное освещение камеры, не содержащее ультрафиолетовый спектр излучения;
  • корпус – черный, матовый, поверхность с порошковым покрытием;
  • направляющие под полки-решетки или вешалы;
  • 1 полка переустанавливаемая DX0025 (max нагрузка 20 кг);
  • 1 нижняя полка DX0028 (max нагрузка 20 кг).

Опции:
  • кронштейн для настенной навески модели;
  • вешало;
  • крюки.
  • Бренд - Dry Ager.
  • Длина - 600 мм.
  • Ширина - 610 мм.
  • Высота - 900 мм.
  • Страна производитель - Германия.
  • Объем - 147 л.
  • Тип двери - Стеклянная распашная.
  • Производительность - 20.
  • Напряжение - 220 В.
  • Мощность - 1.2 кВт.

Характеристики
Основные
Производитель Dry Ager
Страна производитель Германия
Пользовательские характеристики
Бренд Dry Ager
Допустимая нагрузка на полку 20 кг
Количество камер 1
Количество полок 2 шт
Мощность 1.2 кВт
Напряжение 220 В
Объем 147 л
Подсветка Есть
Производительность 20
Тип двери Стеклянная распашная
  • Цена: Цену уточняйте